Cecina de jabalí, crema de queso Gamoneu con toque de Cabrales, pimientos del Piquillo y setas shitake a la plancha
Jamón serrano, queso ahumado y pimiento caramelizado
Queso nata Peñapelada, cecina de buey de Astorga y crema de queso de vejes
Mousse de pato, brisa de trufa, cecina de castro, queso chillón de Toro, queso mezcla de Castilla, crema de queso trufado y perlas trufadas.
Jamón ibérico de bellota, Queso de Arzúa-Ulloa, filloas de cocido, grelos y chicharrones.