Cecina de jabalí, crema de queso Gamoneu con toque de Cabrales, pimientos del Piquillo y setas shitake a la plancha
Jamón ibérico, queso cabrales y cebolla caramelizada.
Jamón, queso Gamoneu y cebolla caramelizada
Queso de Arzúa-Ulloa, filloas de cocido, grelos y chicharrones.
Jamón serrano, queso de Vidiago y ahumado de Tineo y espárragos
Lacón braseado y queso provolone