Jamón ibérico, queso idiazabal y trufa.
Cecina IGP de León, jamón ibérico, queso Gamoneu, queso pata mulo de cabra, queso fundido vaca-oveja y crema de berenjenas.
Mousse de pato, brisa de trufa, cecina de castro, queso chillón de Toro, queso mezcla de Castilla, crema de queso trufado y perlas trufadas.